La haute résistance à la chaleur de
Plateaux CPET peut être attribué à plusieurs facteurs liés à la composition chimique et à la structure cristalline du CPET :
Structure du polymère : Le CPET est un polymère thermoplastique chimiquement lié au PET (polyéthylène téréphtalate). La structure cristalline du CPET est bien organisée, avec des chaînes polymères étroitement tassées. Cette structure cristalline offre stabilité et résistance à la chaleur.
Point de fusion : Le CPET a un point de fusion relativement élevé, généralement autour de 250-270°C (482-518°F). Cela signifie qu'il reste solide et conserve son intégrité structurelle à des températures bien supérieures à celles rencontrées dans les applications typiques de cuisson et de pâtisserie.
Régions amorphes et cristallines : le CPET est un matériau semi-cristallin, ce qui signifie qu'il contient à la fois des régions amorphes et cristallines. Les régions cristallines contribuent à sa résistance à la chaleur, tandis que les régions amorphes lui confèrent de la flexibilité. Cette combinaison permet au CPET de conserver sa forme et son intégrité structurelle à des températures élevées.
Stabilité thermique : le CPET possède une excellente stabilité thermique, ce qui signifie qu'il peut résister à la dégradation et conserver ses propriétés lorsqu'il est exposé à des températures élevées sur des périodes prolongées. Cette stabilité est essentielle pour maintenir la sécurité et l’intégrité des aliments pendant la cuisson et le réchauffage.
Résistance aux produits chimiques : Le CPET résiste à de nombreux produits chimiques, y compris ceux que l’on trouve couramment dans les aliments. Cette résistance garantit qu’il ne réagit pas avec les aliments ou ne les laisse pas pénétrer de substances nocives lorsqu’ils sont exposés à la chaleur.
Processus de fabrication : Le processus de fabrication du CPET implique des étapes de chauffage et de refroidissement soigneusement contrôlées qui favorisent le développement de sa structure cristalline. Ce processus améliore sa résistance à la chaleur et garantit des propriétés uniformes dans tout le matériau.
Propriétés barrières : les plateaux en CPET sont souvent recouverts d'une couche d'un matériau barrière, tel que l'éthylène-alcool vinylique (EVOH), qui améliore encore leur résistance à la chaleur et à l'humidité. Cette couche barrière empêche la migration de l’oxygène et de l’humidité dans les aliments, contribuant ainsi à maintenir la fraîcheur du produit.
En raison de ces facteurs, les plateaux en CPET peuvent résister aux températures élevées associées à la cuisson et au réchauffage au micro-ondes et au four conventionnel sans fondre, se déformer ou libérer de substances nocives dans les aliments. Cela en fait un choix fiable et sûr pour emballer des produits alimentaires nécessitant des propriétés de résistance à la chaleur.
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